非洲 · COFFEE ORIGINS
非洲咖啡豆产区
从埃塞俄比亚、肯尼亚到东非高地,认识花香、莓果、茶感与发酵表达背后的产区差异。
6 个国家产区Ethiopia埃塞俄比亚
常见花香、柑橘、佛手柑和红茶线索,产区与处理法差异非常大。
茉莉 · 佛手柑 · 柑橘 →Kenya肯尼亚常见黑加仑、莓果、柑橘与明亮酸质,水洗处理在精品市场较常见。
黑加仑 · 红色莓果 · 葡萄柚 →Rwanda卢旺达高海拔小农咖啡常见柑橘、核果、红茶和细腻甜感。
柑橘 · 桃子 · 红茶 →Burundi布隆迪常见红色水果、柑橘、红茶和焦糖甜感,处理站信息对识别批次很重要。
红色莓果 · 柑橘 · 红茶 →Uganda乌干达既有重要的罗布斯塔产区,也有高地阿拉比卡,常见可可、坚果、干果和香料线索。
可可 · 坚果 · 干果 →Tanzania坦桑尼亚常见柑橘、莓果、茶感和巧克力线索,乞力马扎罗与南部高地批次各有差异。
柑橘 · 莓果 · 红茶 →