美洲 · COFFEE ORIGIN
萨尔瓦多咖啡豆
常见巧克力、焦糖、红色水果和柑橘线索，Pacas 与 Pacamara 是常见品种名称。
常见产区Santa Ana、Apaneca-Ilamatepec、Alotepec-Metapán、El Bálsamo-Quezaltepec
典型海拔常见产区约 1,000–1,800 米。
常见采收期通常在 11 月至次年 3 月之间采收。
常见处理法水洗、蜜处理、日晒
OVERVIEW
产区概览
萨尔瓦多咖啡主要来自火山山地，圣安娜、阿波内卡-伊拉马特佩克、阿尔ote佩克-梅塔潘等区域常出现在产区资料中。Bourbon、Pacas 和 Pacamara 在当地较常见。
水洗、蜜处理和日晒都能见到，中浅至中度烘焙往往能兼顾巧克力甜感、红色水果和柑橘酸质。
VARIETIES
常见品种
- Bourbon
- Pacas
- Pacamara
BREWING
适合的冲煮
- 手冲
- 滤泡
- 意式
- 摩卡壶
READING NOTES
阅读提醒
- Pacamara 是体型较大的品种名称，风味和稳定性会因种植与处理而变化。
- 火山产区并不意味着所有批次都有烟熏或香料风味。
FAQ
常见问题
Pacas 和 Pacamara 是一样的咖啡豆吗？
不是。Pacas 是萨尔瓦多常见品种名称，Pacamara 是另一种具有较大豆粒特征的品种，两者需要分开理解。
SOURCES
资料来源
- Consejo Salvadoreño del Caféhttps://www.csc.gob.sv/
- World Coffee Research · Coffee Varietieshttps://varieties.worldcoffeeresearch.org/
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