亚洲与太平洋 · COFFEE ORIGIN
印度咖啡豆
阿拉比卡与罗布斯塔均有生产，常见香料、可可、坚果和柔和酸质，季风处理是特色线索。
常见产区Chikmagalur、Coorg / Kodagu、Wayanad、Nilgiri、Baba Budan Giri
典型海拔常见产区约 800–1,600 米，具体山地与种属差异明显。
常见采收期通常在 10 月至次年 2 月之间采收，南部地区会有差异。
常见处理法水洗、自然干燥、季风处理、蜜处理
OVERVIEW
产区概览
印度咖啡主要来自南部山地，卡纳塔克邦、喀拉拉邦和泰米尔纳德邦是常见产区。阿拉比卡与罗布斯塔均有种植，季风处理（Monsooned）会通过潮湿季风环境改变咖啡豆的颜色、酸质和口感。
印度咖啡的标签应同时查看种属、产区、等级、处理方式和庄园或合作社信息。
VARIETIES
常见品种
- Kent
- S795
- Cauvery
- SLN 274
- Robusta
BREWING
适合的冲煮
- 手冲
- 意式
- 摩卡壶
- 法压壶
READING NOTES
阅读提醒
- 季风处理是一种处理路径，不代表固定的烘焙度或杯测等级。
- 印度同时生产阿拉比卡和罗布斯塔，不能只凭国家名称推断风味。
FAQ
常见问题
印度季风咖啡是什么？
季风咖啡通常指咖啡豆在季风环境中经历特定时间的湿润和干燥，使酸质降低、口感变厚。具体风味和品质仍取决于批次管理。
SOURCES
资料来源
- Specialty Coffee Association · Indian Coffeehttps://sca.coffee/sca-news/25/issue-17/jaago-and-smell-the-coffee-deanonymizing-and-decolonizing-indian-coffee-8hnfd
- International Coffee Organization · Country of Originhttps://www.ico.org/documents/Key%20documents/kd-icc-102-9-r5e-rules-certificates-origin.pdf
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