东南亚与中国南部 · COFFEE ORIGIN
台湾咖啡豆
小批量、多山地与多样微气候的产区，常见花香、柑橘、红茶、核果和黑糖线索。
常见产区阿里山、屏东／雾台、台南／东山、南投／国姓、云林／古坑
典型海拔从丘陵到高海拔山地差异很大，需以具体产区与庄园资料为准。
常见采收期各产区与海拔差异显著，具体采收期应以庄园或批次记录为准。
常见处理法水洗、日晒、蜜处理、厌氧发酵（部分批次）
OVERVIEW
产区概览
台湾咖啡生产规模相对小，但从丘陵、山地到东部谷地都有种植与产区探索。阿里山、屏东雾台、台南东山、南投国姓和云林古坑等地常出现在台湾咖啡的产区与产业资料中。
台湾批次的海拔、品种、处理法和烘焙方式差异很大，精品批次可能表现出花香、柑橘、茶感或核果甜感；购买时应优先查看庄园与批次，而不是用地区名称替代完整产地信息。
VARIETIES
常见品种
- Typica
- Bourbon
- Caturra
- Catimor
BREWING
适合的冲煮
- 手冲
- 滤泡
- 轻度意式
- 法压壶
READING NOTES
阅读提醒
- 台湾咖啡多以小批量与庄园批次出现，奖项或产区名不能替代杯测与处理信息。
- 同一地区也可能有完全不同的品种和处理法，阅读标签时要看完整批次。
FAQ
常见问题
台湾咖啡常见哪些产区？
阿里山、屏东雾台、台南东山、南投国姓和云林古坑等地常见于台湾咖啡的产区资料；不同庄园之间的风味与规模差异很大。
SOURCES
资料来源
- 台湾农业部农业及食粮署 · 台湾咖啡资料https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?article_id=33093&code=list&flag=detail&ids=307
- 台湾精品咖啡协会https://www.tasc.org.tw/
- 嘉义阿里山咖啡产业平台https://www.alimtcoffee.tw/public/about
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