E61 的基本结构

E61 是意式咖啡机中常见的传统冲煮头设计。它通常具有较大的金属质量，并通过热虹吸或类似的热管理方式维持冲煮头温度。

工作原理

冲煮水从锅炉或热交换系统进入冲煮头，再通过冲煮头和手柄进入咖啡粉饼。机械阀门和预浸结构让用户可以更直接地参与萃取过程。

优点

• 结构成熟，资料和配件较多
• 手动操作反馈清晰
• 适合学习压力、流量和粉量之间的关系

缺点

• 需要预热和温度管理
• 设备体积通常较大

适用场景

E61 更适合家庭咖啡爱好者、发烧友和愿意投入时间学习萃取的用户。